肉の真空パックについて

食品の鮮度と有用性を可能な限り長く保つためには、最新の保存方法を使用する必要があります。最近では、これらの方法の1つは、真空包装で食品を保存することです。生の肉、魚、チーズ、カッテージチーズ、野菜を保存できます。同時に、製品は新鮮な状態を保ち、より長期間使用できます。肉はすぐに劣化する製品であるため、その保管には特別な責任を負わなければならないことに注意してください。

多くの主婦は、肉を含む生鮮食品を真空パックで購入することを好みます。現代の方法のおかげで、肉は冷凍庫ではなく、冷蔵庫の一般的なセクションで、適切な形で長期間保存できます。真空包装では、通常の袋よりも数倍長く安全に保管できます。

肉製品の製造業者がそのような袋から空気を送り出し、密封します。.希薄化の条件下では、パッケージ内に残っているバクテリアは死に、外部環境からパッケージ内に入ることができなくなります。結果として 真空パックされた製品で有害な現象は発生しません。 パッケージが誤って損傷した場合、その中の製品は、積極的に増殖する有害なバクテリアの全範囲で空気が浸透するため、はるかに速く劣化し始めます.

真空包装のメリットをまとめました。

• 肉を冷凍庫で12ヶ月保存した後でも、まだ食べることができます..製品は有用な特性を保持します。製品本来の味と香りが残ります。
• この保管方法のおかげで、製品は冷蔵庫内のスペースを大幅に節約できます。 コンパクトですっきりしています。
• 真空パックされた商品をショーウィンドウに並べると、 彼らはより見栄えのする外観になります。さらに、個々の製品は、顧客が検査のために利用できます。巻き上げたり、乾燥させたり、魅力を失ったりすることはありません。

注目に値するのは、 生肉は真空パックするとくすんで見えます。 これを知っている売り手は、真空パックされた新鮮な肉を販売することはめったにありません。残念ながら、すべての購入者が、開梱後に肉が酸素を取り、元の色になることを知っているわけではありません.そのため、真空包装された食料品店の棚には、さまざまなソーセージやチーズのカットがよく見られます。

どのような種類の肉を真空包装で保管できるかという質問については、答えは明確です-ほとんどすべて. 牛肉、豚肉、子羊肉、ウサギ、カニ、鶏肉、コールド カット、乾燥肉、揚げ物、生肉、冷蔵肉は、このような保存に非常に適しています。 肉の珍味も袋の中で長期間鮮度を保ちます。

多くのスーパーマーケットには、冷凍肉を保管および包装するための独自の装置があります。 通常のバイヤーは、特別に シュリンクバッグシングルユースに便利です。これらの袋は、最初に肉を詰めてから、お湯に入れます。

その結果、パッケージが収縮し、肉片がぴったりと収まります。これにより、セカンドスキンに似た効果が生まれます。その後、袋に入った肉は長期保存のために冷凍するか、数日中に使用する場合は単に冷蔵することができます.

貯蔵寿命は非常に良いです: 冷蔵、真空パック 肉は約7日間寝かせることができ、 冷凍（-18度） 1年以上保存できます。製品がすべての特性を保持するという事実に加えて、味と食感も保持します。

お肉を買いに来店すると、 梱包には十分注意してください。 パッケージの中に小さなピンク色の氷や雪がある場合、このパッケージは既に使用されています。この場合は、別のパッケージを取るか、近くの店に行ってください。

お肉を選ぶとき 冷蔵庫に注意設置場所：雪や氷の塊がなく、秩序があり、許可された商品のみが近隣にある必要があります。

冷蔵庫がなければ、肉は数時間しか横になりません。真空包装では、長時間冷凍できるだけでなく、このタイプの包装のすべての利点を享受できます。

下のビデオは、掃除機を使用して肉製品を梱包する方法を示しています。