フォーク：それは何ですか、歴史と説明

最も人気のあるカトラリーの 1 つはフォークです。それは、そこからいくつかの歯が伸びているハンドルです。フォークは、その形状により、ほぼすべての種類の料理に使用できるため、最も用途が広いです。ただし、テーブルフォークにはいくつかの種類があることに注意してください。これについては、以下で詳しく説明します。まず、このカトラリーが何であるか、そして誰がそれを発明したかを理解する必要があります.

まず、「フォーク」という言葉の語源をたどってみましょう。この言葉はラテン語に根ざしており、それと子音を合わせています-「フルカ」は「庭の熊手」と訳されています。今日、普通の食事はフォークなしではほとんど想像できませんが、数世紀前の人々は日常生活でナイフとスプーンしか使用していなかったので、このデバイスについて何も知りませんでした。フォークに似たカトラリーの最初の言及は、古代ギリシャの時代にまでさかのぼります。そこでは、肉が饗宴で切り分けられ、2 つの尖った歯を持つかなり大きな装置を備えた皿に並べられました。

ルネッサンスの上流社会を描いた古い絵画を見ると、高位の紳士淑女が派手な抑制と壮大さを備えていることがわかります。そして、ごちそうで肉や魚料理を手で食べる様子を想像するのは難しいです。次に、エチケットのルールに従って、3本の指で肉を取り、小さなボウルの水で洗い流しました。

紀元 7 世紀ごろ、フォークは王家の富と権力の象徴として、小アジアの儀式の集まりでそのメンバーによって使用されました。このカトラリーは 10 世紀のどこかでビザンチウムに伝わり、高貴な出自の人々だけが使用していました。あるバージョンによると、ヴェネツィア共和国の首長と結婚したビザンチンの王女が、11 世紀にフォークをヨーロッパにもたらしました。

最初はイタリア人にとって異例の食事器具でしたが、 しかし、16 世紀までにイタリア全土に広がり、18 世紀の初めまでにフォークは多くのヨーロッパ諸国で広まりました。

別の既存のバージョンによると、フォークは 1072 年にビザンチン起源のマリア イヴェルスカヤの王女によって発明されました。肉や魚を手で食べるのは品位に欠けると考えた彼女は、その計画に従い、柄に歯が2本付いた世界に一つだけの金のフォークを作り出した。このような装置は、通常の方法で食べ物をすくうことができなかったため、特に実用的ではありませんでした。当初、彼は支配者の力と権威の一種の象徴としてのみ行動しました。

現代人にとってフォークは欠かすことのできないカトラリーですが、なぜ長い間人間社会に受け入れられなかったのかという疑問が残ります。 古来、人は手を使って魚や肉料理を食べてきました。古代ギリシャやローマでは、肉を皿に並べるためだけにフォークやそれに似た器具が使われていましたが、彼らは手で食べました。この肉の食べ方は、人間社会にしっかりと根付いています。

キリスト教が広まる過程で、フォークをカトラリーとして使用する問題はさらに悪化しました。これは、教会が異教の宗教とそれに関連するシンボルを拒否し、禁止したためです。フォークは、ポセイドンのトライデントに似ていたため、または「悪魔の熊手」とも呼ばれたため、これらの 1 つと見なされました。したがって、人々はその便利さにもかかわらず、長い間フォークを受け入れませんでした。

フォークは 17 世紀初頭にロシアで登場しました。 False Dmitry マリナ・ムニシェクのものを持って彼女をポーランドから連れてきました。彼らの結婚に捧げられた厳粛な饗宴で、この装置は故意に使用され、それはボヤールの間で憤慨の嵐を引き起こしました.偽ドミトリーの真の起源についての主な議論の1つになったのはフォークでした.

今日、フォークは標準的な食器セットに含まれており、それらの不可欠な部分です.このカトラリーには、銀、ステンレス鋼、木材、白銅など、膨大な数の素材が使用されています。 さまざまなプラグの中には、目的に応じていくつかの標準タイプがあります。

• 食堂。 目的 - ホットメインディッシュ、デバイスの長さは20〜22 cm、ハンドルと4つの歯で構成されています。

• 魚用フォーク。 目的 - 熱い魚料理、装置の長さ - 16-18 cm. 4 つの短い歯を持つハンドルで構成されています。見た目は多少異なります（魚の種類によります）。その亜種は、魚のスナック用に設計された 3 つ又フォーク (チルモールド) です。

• ダイナー。 目的 - 冷たい料理と個別の温かいスナック、デバイスの長さは 18 ～ 19 cm、ハンドルは 4 つの細長い歯で構成されており、ダイニング ルームに非常に似ていますが、小さいだけです。

• デザート。 目的 - さまざまなデザート（パイ、キャセロール、カッテージ チーズ）。デバイスの長さは 14 ～ 16 cm で、ハンドルと 3 つの歯で構成されています。

• 製菓用。 予定 - ケーキ、ビスケット、ペストリー。デバイスの長さは 12 ～ 15 cm で、ハンドルは 3 つの歯で構成されており、最後の歯はわずかに面取りされています。左利き用と右利き用の別々のデバイスがあります。

• 果物用。 目的 - スライスしたさまざまな果物とフルーツサラダ。長さ - 12-14 cm. 2 歯と 3 歯の両方で構成できます。

すべてのタイプのフォークは、歯のサイズ、数、および形状がわずかに異なるだけで、ほぼ同じ構造をしています。別の基準は、それらが作られている材料です。フォークのエリートセットは、シルバーとゴールドの電化製品で構成されています。ハンドルは、装飾的な彫刻や貴石でトリミングできます。

より経済的ですが、高品質の素材はステンレス鋼です。このようなテーブルフォークは、所有者に何十年も役立ちます。たとえば、デバイスのサイズが小さいことだけが異なる子供用セットがあります。それらでは、フォークのハンドルを動物、鳥、果物、野菜の形で飾ることができます。

カトラリーの清潔さは、家でどのようなホステスが働いているかを示す指標です。磨かれたフォークやスプーンを使って誰でも楽しく食べられます。キッチンを清潔に保つことは、健康を保証するだけでなく、カトラリーを含むキッチン用品の素材の品質を保証するものでもあります。そのため、楽器を選ぶ際には 高品質の合金のみを優先する必要があります、 食器に含まれるさまざまな化学物質が食物とともに私たちの体に入る可能性があるためです。

ステンレス製のテーブル フォークは、自宅でさまざまな方法でクリーニングできます。 フォークメソッドの中で、最も人気のあるのは次のオプションです。

• プラークから、ソーダ、チョーク、および淹れたてのコーヒーの沈殿物を使用すると効果的です。
• 鍋に大さじ 2 杯のソーダと塩を入れ、完全に溶けたらカトラリーを水に浸します。フォークを20分間水中に置いておきます。次に、水を注ぎ、デバイスをよくすすぎます。
• レモン汁は、フォークの表面の汚れを取り除くのに役立ちます.
• テーブルフォークに以前の輝きを取り戻すには、生のジャガイモでよくこすります。

銀製のカトラリーも定期的なメンテナンスが必要です。しばらくすると、銀のフォークが暗くなり始めることに多くの人が気づきました。これを避けるには、銀製器具と空気との接触を最小限に抑える必要があります。それらは、デバイスが最も頻繁に販売される特別なバッグまたはボックスに保管する必要があります。そのような箱がない場合は、フォークを粘着フィルムでしっかりと包む必要があります。

銀器のお手入れのヒントのさまざまな説明の中で 最も効果的なのは、歯磨き粉でブラッシングすることです。 家に見つからなかった場合は、歯磨き粉で代用できます。資金のいずれかをスポンジまたは布に適用し、器具でこすります。チョークも使えます。

アプライアンスをこするのに時間と労力を無駄にしたくない人のために、簡単な解決策を用意できます。これを行うには、石鹸水とアンモニア（水1リットル\u003d大さじ1杯のアルコール）を用意します。次に、銀のフォークとスプーンをそこに下げ、20〜30分後にそれらを引き出し、その後冷水でよくすすぎ、柔らかいタオルで拭き取ります。

銀のフォークをきれいにするには、塩、ソーダ、水の溶液を使用できます (水 0.25 リットルあたり大さじ 1 杯のソーダと大さじ 1 杯の塩)。溶液を沸騰させ、フォークをそこに置き、10〜15分間沸騰させ、流水でよくすすいでください。

上記の方法はどれも、カトラリーを清潔に保つのに役立ちます。どちらを選択するかはあなた次第です。

ステンレス製フォークのクリーニング方法については、次のビデオをご覧ください。